第10章 影后的厨神老公10

弹幕笑成了一锅粥。

【叶黛滢：直觉。许砚舟：完了。】

【这个调料组合我看傻了肉桂粉是什么鬼】

【沈漪买的菜至少还算正常，叶黛滢你是来给节目组增加难度的吧】

【荷叶包饭+肉桂粉鸡胸肉，我已经开始期待这桌饭了】

【许砚舟的表情：我上辈子是不是欠了你们什么】

许砚舟深吸一口气，把所有的食材和调料在料理台上排成一排，开始在大脑中做统筹。

这个习惯是他上辈子在公主府后厨养成的——食材不够、调料不全都没关系，先看清楚手里有什么，再决定能做什么。

他扫了两遍桌上的东西，心里已经大致有了一本菜单。

“陆星野，”许砚舟从挂钩上取下一条深蓝色围裙，利落地套过头顶，双手绕到背后系了个活结，同时下巴朝料理台角落的方向微微一扬，“帮我把土豆削皮，会削吗？”

陆星野接过削皮刀的动作带着一种视死如归的庄严感，仿佛握住的不是一把九块九包邮的塑料柄削皮刀，而是一柄尚未认主的上古神兵。

他深吸一口气：“我试试。”

许砚舟看着他握刀的姿势——五指死死攥着刀柄，刀刃正对着自己的大拇指，手背青筋都蹦出来了。

他沉默了一息，然后伸手把陆星野的手腕转了个方向，让刀刃朝外。

“试的时候离手远一点，别把手指削进去。”

说完把垃圾桶往他脚边踢了踢，想了想还是不太放心，又从菜筐里捡了个土豆，拿起另一把削皮刀，“看着，这样——刀背靠虎口，刀刃斜着贴土豆皮，往前推，不用使劲，让刀自己走。”

他示范的动作很慢，削下来的土豆皮又薄又长，打着卷儿落进垃圾桶里，整个过程行云流水，土豆在他手里转了两圈就脱得干干净净。

陆星野盯着看完了全程，表情从视死如归变成了“我好像学会了”，又变成了“我肯定学会了”，最后定格在一种自信心重新满格的状态。

“这么简单？许哥你早说啊，我还以为多难呢。”

然后他拿起自己那颗土豆，信心百倍地下了第一刀。

削下来的不是皮，是半个土豆。

弹幕在这一刻笑成了一锅粥。

【土豆：你礼貌吗】

【陆星野：我学会了！土豆：不你没有】

【这削的不是皮，是土豆的尊严】

【许砚舟示范的时候像米其林大厨教学，陆星野上手直接变行为艺术】

【我宣布这段是本周最佳教学事故】

【星野啊，要不你还是去铺床吧，做饭这条路不太适合你】

【许砚舟的表情：我到底做错了什么要经历这些】

陆星野低头看了看手里那颗被削掉三分之一体积的土豆，又看了看许砚舟，表情从自信变成了心虚：“这个……还能用吗？”

许砚舟接过那颗伤痕累累的土豆，翻了个面看了看，然后放在水龙头下冲了冲，放在砧板上切成滚刀块，语气平淡地说：“能用。就是小了点。”

他顿了顿，又补了一句，“你再削两颗，这次轻一点，把削皮刀当女朋友的手。”

陆星野认真地想了想：“我老婆的手我也没削过啊。”

弹幕再次炸裂。

【叶黛滢听到应该会很感动吧】

【陆星野你真是个宝】

许砚舟见陆星野那边逐渐走上正轨，转身从架子上取下两口铁锅，一深一浅，依次架在灶上。

第一道菜在他脑海里已经成型了。

那块羊肉肥瘦相间，肉质看着不错，做红烧羊肉是最好的——但没有料酒，去膻只能靠多焯几遍水，再用姜片和八角爆香来压。

没有老抽上色，他就用生抽加一点点冰糖炒出焦糖色来替代，再扔两颗八角和一小块桂皮进去提味。

叶黛滢买的肉桂粉他没打算碰，但八角桂皮还是能用上的。

他先把羊肉冷水下锅焯了两遍，撇干净浮沫，捞出来沥干。

铁锅烧热，倒油，下姜片和八角爆出香味，再把羊肉倒进去翻炒到表面微微焦黄，淋入生抽，刺啦一声，一股浓郁的酱香从锅底窜上来，整个开放式厨房瞬间被这股味道填满了。

正在削土豆的陆星野抬起头来，鼻子动了动：“这个味道……怎么跟我想的不太一样？”

“你以为会是什么味道？”许砚舟一边翻炒一边问。

“就是……”陆星野不太好意思地挠了挠头，“焦味之类的。”

弹幕替他回答了。

【陆星野以为许砚舟会跟他一样把厨房炸了】

【这个香味隔着屏幕都闻到了救命】

【我点外卖了，这节目不能晚上看】

羊肉炖上之后，许砚舟开始处理第二道菜。

他拿起那盒鸡胸肉看了看，又看了看叶黛滢买的茄子、青椒和干木耳。

鸡胸肉煎着吃当然可以，但叶黛滢买回来的不是鸡腿肉，鸡胸肉本身偏柴，煎完再配肉桂粉，那个画风他实在不敢想象。

他决定把这盒鸡胸肉拿来做一道宫保鸡丁——虽然没有花生米，但沈漪买了黄瓜和胡萝卜，用胡萝卜丁代替花生米，口感虽然不同，但胜在颜色好看、营养也够。

没有花椒是最大的遗憾，宫保鸡丁的“糊辣味”全靠花椒和干辣椒配合。

他翻了翻沈漪买的那包干辣椒，挑了三四根剪成段，又从叶黛滢买的香料里捡了几粒没磨碎的八角掰成小瓣，拿热油一爆，辣椒的焦香和八角的甜辛混在一起，虽然不正宗，但意外的居然有几分川菜后厨里那种复合香料油的底子。

鸡胸肉被他片成均匀的骰子块，用蛋清和淀粉抓匀上浆，滑油的时候火候掐得极准——鸡丁入锅不过十秒便捞出，表面微白内里还带着半透明的嫩粉色。

然后用生抽、陈醋、白糖和一点点淀粉水调了个简易的宫保汁，比例全靠手感，倒进锅里翻炒几下，挂汁均匀，色泽红亮。

陆星野已经彻底忘了自己手里还攥着一颗没削完的土豆，目瞪口呆地看着许砚舟颠勺，嘴里喃喃道：“许哥，你老实告诉我，你是不是偷偷开过餐厅？”

许砚舟把宫保鸡丁盛进白瓷盘里，顺手拿厨房纸擦了擦盘沿的汤汁，头也不抬地说：“开过，在自己家里，就一个客人。”

那个客人现在正坐在客厅里，隔着一道玻璃门，闻着从厨房飘出去的香味，悄悄地咽了一下口水。

弹幕已经完全忘了这档节目叫《一屋四季》而不是《舌尖上的中国》。

【我走错频道了？这是美食纪录片吧？】

【许砚舟颠勺这个动作好帅啊我反复观看了十遍】

【所以他之前那个软饭男的名头到底是怎么来的？这明明是硬实力啊】

【沈漪你老公这么会做饭你为什么从来没说过！】

【我承认我以前骂过许砚舟是我不对，现在我想吃一勺，就一勺】


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