第11章 影后的厨神老公11
第三道菜的灵感来得比前两道更偶然一些。
许砚舟把泡发好的木耳从水里捞出来，正准备切的时候，瞥见了料理台角落里那盒被叶黛滢买回来的内酯豆腐，又看到了沈漪买的那把香菜和叶黛滢买的一小捆粉丝。
他脑子里快速转了一圈：没有肉末，麻婆豆腐做不了；没有皮蛋，皮蛋豆腐也做不了。但豆腐、粉丝、木耳、香菜这几样东西凑在一起，忽然让他想起了一道凉菜。
他把内酯豆腐从盒子里扣出来，动作极轻，嫩得筷子一夹就碎的一块豆腐在他手里完整地滑进了盘子。
然后他拿起菜刀，刀尖在豆腐表面轻轻划下，横九刀竖九刀，每一刀都只切到一半深，不穿透底部。
切完之后他把盘子转了四十五度，又横着片了两刀，然后用手掌轻轻一推——豆腐块像多米诺骨牌一样整整齐齐地倒了下去，每一块大小均匀，方方正正，在水光里微微颤动。
他把切好的豆腐块推进开水锅里，烫了不到十秒便用漏勺捞出来，码回盘子里。烫过的豆腐去了豆腥味，质地变得更紧致了些，却依然嫩得能在勺子上跳舞。
酱汁是最家常的配方：生抽打底，香醋提酸，一点冰糖吊出鲜味，最后滴几滴香油。
比例全凭手感，但许砚舟的手感是上辈子做了几十年饭练出来的，咸酸适中，不压豆腐的清甜，反而把豆香勾得更分明。
他把调好的酱汁均匀地淋在豆腐上，又把泡好的粉丝在开水里焯了几秒捞出来，和木耳碎、香菜末拌在一起，撒在豆腐顶上。
弹幕的注意力却不在菜上。
【等等他切豆腐的手为什么这么稳】
【刚才那是内酯豆腐吗？就是那种一碰就碎的内酯豆腐？】
【我切内酯豆腐的结局永远是豆腐脑】
【这个刀工也太漂亮了，强迫症狂喜】
许砚舟的专属摄影师显然也注意到了这一点。
原本中景拍摄料理台全貌的镜头，在许砚舟切豆腐的时候悄无声息地推了上去，从侧面给了他的手一个特写——骨节分明的手指握着刀柄，指节修长而稳定，刀刃在豆腐表面划过时几乎没有停顿，每一刀的距离都像是用尺子量过的。
切完之后摄影师又绕到正面，给了那盘整整齐齐码着的豆腐一个俯拍，然后心满意足地拉回中景，动作之流畅，运镜之讲究，仿佛他不是在录综艺，而是在拍一部美食纪录片。
弹幕立刻捕捉到了摄影师的“私心”。
【摄影师：这个镜头我必须炫一下】
【摄像大哥是不是也看饿了，运镜突然认真了起来】
【这个推镜绝了，许砚舟的专属摄影师今天加鸡腿】
很快，许砚舟专属直播间的在线人数开始以肉眼可见的速度往上蹿。
这档节目开播时几个直播间的人气还算平分秋色，各家的粉丝和吃瓜路人均匀分布。
但自从许砚舟开始切菜做饭，他的专属直播间人气就像坐了火箭一样往上飙。
实时数据条从第三位爬到第二位，又毫不客气地超过了原本排第一的陆星野直播间，稳稳地坐在了榜首，弹幕密度大到需要手动调低透明度才能看清画面。
【怎么这么多人涌进来了？】
【微博上有人发了许砚舟切菜的动图，我是慕名而来的】
【微博来的+1，听说这有个被演戏耽误的厨子】
【微博来的+10086，我倒要看看影帝做饭有多好看】
【国人对厨子有天然的敬畏是吧哈哈哈】
【不是敬畏，是馋】
许砚舟对外面的弹幕盛况一无所知。
他已经做到了最后一道菜，灵感纯属偶然。
他正把沈漪买的那袋小番茄洗了准备切，一转头看见陆星野手里那颗原本拳头大的土豆已经被削成了核桃大小，坑坑洼洼的，削掉的皮比剩下的土豆还多。
他沉默了片刻。
“星野。”
“嗯？”
“那颗土豆，你放过它吧。”
陆星野低头看了看手里那颗苟延残喘的土豆，又看了看垃圾桶里堆积如山的土豆皮，语气里带着一丝不甘：“我觉得我快找到手感了。”
“你的手感已经让三颗土豆牺牲了。”
许砚舟接过那颗幸存者放在砧板上，手起刀落切成滚刀块，又把沈漪买的黄瓜和胡萝卜一并切了——黄瓜切成菱形片，胡萝卜切成半圆薄片。
本来想做地三鲜，但叶黛滢买的青椒个头太小不适合过油，他扫了一眼料理台，顺手抄起沈漪买的那把芹菜，择了叶子切成寸段，准备用芹菜段代替青椒。
炒出来清脆爽口，颜色也搭——橙的胡萝卜、绿的黄瓜和芹菜、黄的土豆，比传统地三鲜还多了一分明快的层次感。
就在他以为菜单已经全部敲定、准备起锅烧油的时候，沈漪忽然从袋子里又翻出了一把干面条。
她举着那把面条，表情有些心虚，“我还买了这个。”
“你买面条做什么？”许砚舟接过来看了看，是一把普通的挂面，超市里最便宜的那种，大概是她路过粮油区的时候顺手塞进袋子里的。
“就是……怕你没东西做主食。”
沈漪难得地露出了一丝不太好意思的笑，嘴角微微上翘又很快抿了回去，语气里带着几分心虚，又带着几分“我好歹也帮你考虑了一个备用方案”的底气不足，“我想着，万一你真的翻车了，至少还能给大家下碗面。”
她说这话的时候声音不大，但每个嘉宾都戴着麦克，直播间的观众听得清清楚楚。弹幕几乎是瞬间就炸了，把许砚舟说节目组还算做人，会友情提供白米饭的话完全淹没了。
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