第119章 食单新笔
杜鸣回家之后，兴致勃勃地打开了自己写的那册《食宪随笔》。
这册《食宪随笔》中记录了五十多道美食，集结了杜鸣这么多年以来吃过的所有绝妙的食物。
但凡是被记入《食宪随笔》中的食物，在整个平安县都会得到众人的追捧。
杜鸣准备将今日吃的那碗老坛酸菜面计入其中。
他仔细回味了今日的老坛酸菜面，半晌才轻轻提笔：
老坛酸菜面，一碗见春秋。
观其色：汤色淡金，红油数点，酸菜翠绿若春水浮萍，五花肉油亮生光，猪肚条卷边金黄，笋片如玉，木耳黑亮，豆腐泡褐黄起皱，荷包蛋宛如凝脂一般。
余观之良久，不忍下箸。
闻其香：酸香先至，温厚绵长，酸中带辣，乃泡椒之辛，如剑在鞘。细作分辨，猪骨之醇、红油之辛、五花之香逐一涌现。
余闭目深嗅，不由沉迷。
尝其味：金汤入口，酸意先至，两腮一紧，随后舒展，辣意紧跟其上，如冬日炉火。猪骨之醇厚而不腻，令人舌底生津。再食面，面条金黄，滑韧有骨，麦香与金汤相融，酸菜脆嫩，酸爽提神，五花肉脂香满溢，猪肚条脆弹......
余食毕，碗底朝天，犹觉不足。
一篇写完，杜鸣心情大好，仿佛重新吃了一碗老坛酸菜面一样。
随手翻了翻自己的食单，他忽然皱起了眉头。
下一刻，他直接将前面写的那五十多道美食全都撕了下来。
旁边伺候的下人被吓坏了，赶忙阻拦：“哎呀老爷，您这是做什么啊，这食单可是您的心血啊，在这平安县，所有厨子都以能上您的食单为傲，您干嘛撕了它啊！”
下人捡起地上的残页，一脸地痛心，整个人崩溃不已。
他家老爷这是发了疯吗？
旁边的杜鸣却哈哈一笑：“今日方知，老夫以前吃得那些都算不得美食！！”
“与老坛酸菜面相比，那些食物都太逊色了，根本不配与老坛酸菜面待在同一本食单当中。”
“去，给我拿一本全新的册子来，我要重开一册《食宪随笔》！！”
下人都惊呆了，捧着一堆残页一脸无措，半晌都没挪脚步。
最后还是颤颤巍巍地问了一句：“老爷，您认真的？”
“当然是认真的。”杜鸣一脸坚定，又仔仔细细地将方才写的那篇老坛酸菜面看了一遍。
“总觉得有几分味道没写全，那几分味道我甚至都分辨不出是什么食材......”
斟酌犹豫了半晌，他又加了一句：更有一股精妙绝伦之味，笔者无法分辨，暂称其为知味轩特有之味。
“老爷，新册子拿来了！”
杜鸣接过新册子，认认真真地将方才写的那篇誊抄了一遍。
又仔仔细细地看了半晌。
这便是全新的《食宪随笔》了，从老坛酸菜面开始。
......
这厢沈清刚回家，正在收拾东西。
忽然，一道机械声在脑海中响了起来：
【叮——恭喜宿主所做美食被计入平安县著名食单当中，获得成就——食单新笔，知味轩名望增加十点。】
【当前知味轩名望共计六十点，请宿主再接再厉！】
沈清挑了挑眉，没想到竟然还有这样的收获。
果然，她的食客每一位都不是简单的。
她顺势打开了系统，开始选取明日泡面的随机口味。
【叮——抽取完成，明日售卖口味：番茄鸡蛋面！】
番茄鸡蛋啊，酸酸甜甜的，这个口味她也很爱！
当然了，豪华版泡面，这汤底仍旧是要重新熬制，如此才能最大程度地发挥出番茄鸡蛋面的香味。
像之前一样，沈清用猪筒骨、鸡架熬制高汤，仍旧是四个时辰。
第二日一早，她带着熬好的高汤以及其他食材到了知味轩。
知味轩早就排起了长队。
沈清到了铺子里，快速地开始准备配料。
她将系统提供的番茄洗净，滚水烫过后剥皮切碎，锅里下一勺猪油，油热后倒入番茄碎。
不多时，锅里的番茄逐渐软烂，融化在了锅里，再加入几勺糖，继续翻炒，瞬间，番茄便成了一锅红彤彤、浓稠的酱。
将酱倒入之前熬好的高汤当中，充分混合，一股酸香味便传了出来。
紧接着，她番茄、嫩豆腐切成了小块，香菇切片，将小油菜洗干净，焯水备用，再切一些葱花碎，准备一些白芝麻。
一切都已准备妥当。
沈清打开了知味轩的大门，宣布道：“知味轩今日售卖——番茄鸡蛋面。”
“共计二百份，每人限购一份！”
食客们一个个都吸了鼻子，努力嗅着空气中的味道。
今日这气味也有些酸酸的，但这股酸跟昨日的酸却完全不一样。
昨日的酸有一股发酵的醇厚感，今日的酸则是雀跃的，轻快的，像是什么新鲜果子的酸一样。
“番茄？番茄是什么东西？？”
“这鸡蛋我倒是听过，可这番茄......”
“这味闻着就不一般，也不知道吃起来如何，这什么茄，也不知道到底长啥样？”
“......”
番茄在本朝并不多见，大部分人甚至听都没听说过，对于他们来说，番茄就是个新鲜词。
但再新鲜他们也不会产生什么质疑，因为他们对沈清是绝对信任的。
“我要一碗！！”
“我也来一碗！”
“今日我高低得尝尝这番茄鸡蛋面是什么滋味！”
“......”
食客们非常踊跃，而且今日每人只能买一碗，排在后头的食客也都有了盼头。
严老太爷在人堆里一脸期待，整个人都要乐出花来了。
一转头，正对上一个人，顶着两个大大的黑眼圈，一看就是没睡好。
但神情却激动异常，兴奋得紧。
严老太爷一皱眉，这人有点眼熟。
睁大老花眼仔细一瞅，好家伙，这不是自己儿子严文礼吗？
“你小子，怎么又回来了？”他不由得扯着嗓门大喊。
回来连家里都不去，直接跑来知味轩了，像话吗？
队伍中的严文礼吓了一跳，瞧见是老爹，嘻嘻一笑：“爹，我吃完就走！！”
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