第2章

我拿起那份文件，手指有点凉。

“林女士，我只会做菜，不会做报表。”

“我教你，很简单，Excel拉个表格就行。”

我没再说什么。

走出书房的时候，我在走廊上站了一会儿。

八年来，我头一回觉得，这份工可能要干不下去了。

2、

改革的第一天就出了乱子。

凌晨五点半，我一个人到厨房。

以前这个点，小周已经去渔市拿鱼了。

现在小周被调去了车库，我得自己开车去。

渔市在南郊，来回一小时。

等我回到厨房，已经快七点了。

老爷子七点半要吃早茶，我得先做虾饺和干丝。

但鱼还没处理。

中午老爷子要吃清蒸桂鱼，鱼要先杀了腌上。

手忙脚乱。

虾饺皮还没擀好，管家的电话就来了。

“姜姐，老爷子问早茶好了没有？”

“马上马上。”

我把干丝切了，虾饺上笼，烧水。

干丝要烫得刚好，老了不行，生了也不行。

可我脑子里全是鱼还没杀、菜还没洗、碗也没刷。

虾饺出笼，我端过去。

老爷子吃了一口，没说话。

我松了口气，回到厨房。

碗槽里堆着昨天的餐具。

以前是小陈洗的，现在小陈被调去了花园。

碗筷、锅铲、蒸笼，堆了满满一水槽。

我开始洗。

洗完碗，杀鱼，腌上。

切中午的配菜。

还没切完，管家又来催点心。

“老太太的桂花糕呢？上午牌局要用的。”

“马上做。”

我擦擦手，蒸糯米，打桂花酱。

桂花糕要蒸十五分钟，期间我冲回去切菜。

切到一半，闻到焦味。

桂花糕的水烧干了。

我赶紧关火，糕底已经焦了一层。

端过去的时候，老太太咬了一口，没说什么。

但她的牌友嘀咕了一句：

“今天的糕有点苦。”

老太太看了我一眼，那一眼我记了三天。

中午的桂鱼也出了事。

鱼是杀了，但腌的时间不够，又因为急着蒸，没等水完全开就下了锅。

老爷子吃了一口，放下筷子。

“这鱼不行，老了。”

顾太太赵美兰在旁边说：

“姜晚，怎么回事？老爷子最爱吃桂鱼，你又不是不知道。”

“对不起，今天时间太赶了——”

“时间赶？”赵美兰皱眉，“以前不都好好的吗？是不是最近心不在焉了？”

我没解释。

回到厨房，看着一水池的锅碗瓢盆，我蹲下来，缓了好一会儿。

下午没时间休息。

小姐顾欣然从外面回来，说要喝藕粉圆子。

我做了，她嫌甜了，说“姜姐你是不是没以前用心了”。

晚饭更是灾难。

六个菜，我一个人炒。

炒到第三个，第一个已经凉了。

摆盘也没时间，以前小陈会帮我摆，现在全是我。

老太太看了一眼桌上的菜，说了一句：

“今天怎么跟食堂似的？”

全桌没人接话。

林知意坐在下手，端着碗，面无表情。

晚上九点，我瘫在厨房的椅子上，浑身像散了架。

脚底磨了两个水泡。

手指被刀切了一道口子，什么时候切的都不知道。

最难的不是累。

是乱。

以前我只管做菜，时间卡得死死的，每一道工序都恰到好处。

现在我要自己开车去买菜，回来洗菜，切菜，炒菜，洗碗，刷锅，交报表。

中间还要应付各人的加餐。

节奏全乱了，根本静不下心来做菜。

我翻手机，看到小周发了个朋友圈，说在新岗位也挺好。

我给他点了个赞，没留言。

我想，再撑撑吧，也许熬过这阵子就习惯了。

3、

但林知意的改革没有停。

第二周，她出了新规定：

所有食材必须从指定的生鲜平台采购。


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