第575章 传授黄焖
或者说，要是能学会这一个黄焖鸡的做法，专门做这个黄焖鸡都能赚大发了。
这些东西可是能够在家族里传承的财富啊，大家自然是想学的。
这年头普通人家里传金传银，不如传一门手艺。
多学一门手艺总不会是坏处。
而且，客货镇刚好有让他们学厨的条件。
这里的鸡，非常的便宜。
鱼治那个养鸡场可不止有鸡蛋，鸡的产量也是很高的。
一栏一栏的出，那叫一个量大管饱。
就连普通人都能买到便宜的鸡。
这也为他们自学这个黄焖鸡创造了必要的条件。
“问题不大，你们能学会就学会，学不会我也没有办法啊。”
“我就教一遍，大家都听好了。”
鱼治倒是无所谓。
反正，这东西也不是很值钱。
他们那边随便报个厨艺班，什么东方啊，西方啊什么班报一报总是能学到的，一点也没有秘密可言。
“掌柜的大气啊，恐怕也就只有掌柜的才能如此大方的分享了。”
“你们是不知道啊，我之前也是想去学过厨艺，结果的人家啥也不教我，就光让我干苦力，还得是鱼掌柜的大方呀。”
“掌柜的万岁！！！！”
有顾客大逆不道的喊了起来。
“诶诶，不讲不讲。”
“这种话可不兴说。”
“那我就直接开始吧，这玩意要先以冰糖慢炒出琥珀糖色，搭配黄豆酱炒出底味。”
“之后下入鸡块翻炒裹匀酱汁，添少量温水，放入干香菇，盖上砂锅盖，全程小火密闭慢煨，中途不掀盖不添水。”
“只能依靠砂锅自身的焖煮将酱汁滋味一点点逼进肉骨缝隙。”
“临出锅丢几片青椒借余温提香。”
鱼治絮絮叨叨的将黄焖的工艺说了一遍。
说起来其实并不算很复杂，工艺的话简直是轻轻松松。
但是在古代，他说的有些工艺可不是一般人能够复刻。
就好像是黄豆酱和冰糖一般人都拿不到，也就御厨周老品出了几分味道。
基本上也算是学会了。
“学到了，学到了，多谢掌柜的。”
“您这黄焖之法，真不是一般人可以学会的。”
“周某甘拜下风。”
周御厨不愧是御厨。
只听了一遍就了解了个七七八八，躬身对着鱼治施了一礼。
“哎哟哟，不用那么客气，不用那么客气。”
“你学会了就好，学会了就好，也不是什么大事，这东西挺简单的，您回去做一做估计做过几次味道就比我这好吃多了。”
鱼治连忙将周老搀扶起来。
他可不敢让老人家给他磕头鞠躬，这玩意儿容易折寿。
“还得多谢鱼掌柜的成全，以后有啥事您尽管开口。”
“能帮的，我赴汤蹈火在所不辞。”
周老也是满心的欢喜。
这黄焖鸡的做法，他在宫里的地位可就更稳了。
虽然在场的也有不少人听了这法子，但他笃定除了他以外，其他人估计也很难完美的复刻这黄焖鸡米饭的做法。
毕竟他自己尝过味道，也听了这工艺，最后才有可能出现一道完美的产品。
其他人不论是学这工艺，还是光听这工艺都是不够的。
至少不可能像他这样完美的复现出这么一道美味的食物。
“客气客气。”
鱼治没有再多说什么了。
有这功夫他还不如多上几盘菜呢。
周御厨自然也不会多事。他在客货镇又停留了几天，多尝了几道新菜之后便离开了。
他请假的时间可快到了。
再不回去，就麻烦了。
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皇宫
“哟，周老这么晚才回来啊，又去干什么去了？”
“陛下想你这口想的可挺久啊。”
周御厨刚回御膳房迎面就撞见了管理御膳房的太监石公公。
这位公公可不简单，他一手掌管御膳房，一手料理陛下的饮食。
没有起居，只有饮食。
起居另有其他太监安排。
分工不同是不能越界的。
以往他还是个小御厨的时候，看到这位石公公那都是战战兢兢的。
不过这位石公公当年也没有为难过他，两个人倒是没什么仇怨。
反倒，年纪大了，难得活到最后的同事，也算是一种缘分吧。
毕竟当年大乾皇宫惨遭屠戮，能够逃出生天的老人不多。
御膳房的厨子也就有几个回乡的躲过了一劫，其他的颠沛流离已经不知去了何处，后面的人基本上都是新招的。
至于石公公当初八成也是出门探亲或者干什么了，倒也没有惨遭屠手。
新的京都建立之后，两人便又在御膳房重逢了。
“这不是路上还是不太平吗？”
“虽然太子殿下已经将贼寇打退去了南边，但路上流民匪寇不计其数，走的慢一点也是为了安全。”
周御厨说着说着还不忘了吹嘘一下太子殿下的功劳。
要是太平年间，他们迟到那肯定要颇受责罚，但现在不太平了，责罚什么的自然就能免则免了。
只要有个合理的借口，都能糊弄过去。
更何况他还不忘了吹嘘一下太子殿下的功劳，这样说话就更好说了。
你总不能说太子没用，连几个匪寇都清理不掉吧。
那这样子说出去可就真的要挨砍了。
夸夸太子又不是什么难事，石公公那可是专门掌管御膳的。
在皇帝面前露脸的机会也多，他要是这么一传，皇帝龙颜大悦，心情好了食欲就好了。
说不定还能多吃几碗饭，皇帝要是吃的多了，那他们这个御膳房的奖励可就少不了。
“是啊，说的有理，多亏了太子殿下，不然这天下何时才能太平？”
“太子殿下当真是英勇啊！”
“英明睿智，天下无双！”
石公公也跟着拍了两句马屁。
不拍不行啊，不拍岂不是不认同这个说法？
他可是跟了陛下多年的老人，不至于犯这样错误，左右拍个马屁的事情，在宫里面不会拍马屁的早死了。
就算没死也升不上去。
“是极，是极。”
“太子前途无量！”
“陛下的胃口还好吗？有没有什么想吃的？”
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