第66章 第六十六章 磨坊

第六十六章  磨坊

夜里，等家人都歇下了，丁冬九把油灯挑亮了一些，从柜子里把沉甸甸的钱匣钱袋子和簸箩都抱了出来，放在炕上。

王一梅挺着肚子靠在炕头的被子上，看着他一样一样地往外拿——铜钱用麻绳串好的，一串一串码在炕席上；碎银子用一块旧布包着，解开结，露出几块大小不一的银角子；还有两块小银锭子，是卖铁力木那次得来后，专门又换的。一直单独放着，没动过。

他把所有的钱归拢到一起，慢慢地数着。铜钱数完了，又在心里折算成银子，加上碎银和那两块银锭，最后得出一个数——十七两。这是丁家目前全部的家底，不算他藏在另一处的那笔伤残银子。

丁冬九盯着那堆钱看了一会儿，没有伸手去碰，只是靠在炕沿上，脑子里翻来覆去地盘算着。他原本想先买驴车，可一头驴要十两银子，在村里太扎眼了，买回来全村人都得盯着看。可现在情况不一样了——云岩寺的销路打开了，郭掌柜那边的需求量不小，光靠他一个人背着豆腐来回跑，不是长久之计。

要是在白河镇开个小磨坊呢？

租个铺面，支一盘磨，置办几样做豆腐的家什，再办个住税或者市利钱——他明天跟周掌柜好好打听一下，加上房租、石磨、锅具、木箱、纱布……一整套置办下来，少说也得五六两银子。

他想了想，又从炕洞口摸出一个罐子，解开口袋——里面是二十三两碎银和银锭，是他当兵回来时带的那笔伤残银子。他一直把这笔钱单独放着，没动过，也没打算动。这是他给自己留的最后一条后路，也是给孩子留的一份保障。

王一梅一直没说话，靠在被子上看着他。当丁冬九把那包伤残银子拿出来的时候，她的眼睛一下子瞪大了，身子也不由自主地坐直了一些。

“你……你拿那个干啥？”她的声音有些发紧，带着一丝紧张，“那是给娃们娶媳妇的钱！”

丁冬九看了她一眼，笑了：“娃还小呢，娶媳妇最早还得十几年，你急啥？”

王一梅嘟着嘴，还是不放心的样子，眼睛一直盯着那包银子，像是怕它长腿跑了似的。从前这二十三两银子就是这个家的天，是这个家的命，她连碰都不敢碰，觉得那是丁冬九用一条腿换来的，花一分都心疼。如今家里虽然能挣钱了，可她还是舍不得动这笔钱，总觉得那是最后的底气。

丁冬九把银子重新包好，放回柜子里，拍了拍手：“别急，我就是拿出来合计合计，没打算动它。”

王一梅这才松了口气，又靠回被子上，一只手摸着圆滚滚的肚子，小声嘀咕了一句：“反正你得留着，不能动。”

第二天一早，做完豆腐，一家人围着桌子吃早饭。稠粥、饼子、一碟拌野菜，简简单单的，人人吃得踏实。

丁冬九端着粥碗，目光在三个外甥脸上扫了一圈。老大满仓，今年二十了，长得敦敦实实的，脸膛黑红，话不多，干活从来不偷懒，磨豆腐、压豆干、劈柴、挑水，样样拿得起来，也能担待两个弟弟。老二满金，十八岁，跑了几个月县城，如今骆驼担子支得稳稳当当的，嘴皮子也练出来了，跟客人打交道不怯场。老三满银，才十六，虽然机灵嘴甜，可到底还是小了点。

丁冬九喝了一口粥，心里暗暗琢磨着——白河镇那边要是真开起磨坊来，得派个人过去。满仓稳重，可家里的豆腐坊离不了他。满金要跑县城卖卤煮，也是一摊子事。满银倒是能去，可十六岁到底还是太小了，一个人在外头支应一个铺面，不知道撑不撑得住。

他没有把这事说出来，只是在心里先放着。

吃完饭，他收拾好背篓，照常进城送货。送完顺安居和仙客来的货，他又拐到了周掌柜的杂货铺。

丁冬九从仙客来出来，怀里揣着刚结的货款，没有急着出城，拐了个弯又去了周掌柜的杂货铺。

这会儿铺子里没什么客人，周掌柜正坐在柜台后面，手里端着一壶茶，慢悠悠地喝着。看见丁冬九去而复返，他放下茶壶，有些意外：“丁老弟？今天又上来送货了？”

丁冬九在柜台前的凳子上坐下来，“周大哥，我想跟你打听点事儿。”

“你说。”

“我想开个铺子。”丁冬九也不绕弯子，“在白河镇那边，小的，前面卖货后面磨豆腐的那种。可这里头的规矩我不太懂——租房得咋签契？要不要去县衙备案？税怎么交？住税和市利钱有啥说法？还有没有别的啥杂费？”

周掌柜听完，没有急着回答，先给丁冬九倒了一杯茶，推到他面前，然后自己也端起了茶碗，慢慢说了起来。

“头一件事，租房得签契。你跟房东写好租契，写明租期多久、租金多少、几时交租，双方签字画押。最好找个中人，免得日后扯皮。这份租契，你自个儿收着，不用交衙门。”

丁冬九点了点头，端起茶碗，认真地听着。

“第二件事，你得去县衙备案。不是多大事儿，就是跟县衙说一声，在哪条街开了个什么铺子，掌柜的是谁，经营啥买卖。衙门登记一下，收你几十文的契税，给你一张凭据，就行了。有了这张凭据，你就是正经开铺子的，不是黑户。”

“第三件事，就是税。开店面的税跟摆摊不一样，叫门摊钱，是按季度交的，包括街道清扫、巡夜打更这些杂费。铺子小的，一个季度也就四五十文。另外住税和市利钱你选一样，按月交也行，按次交也行。开店面的，一般都是按月交，省心。”

丁冬九在心里默默算了一下，又问：“那租金呢？白河镇那样的地方，一个小门面带后院，一个月大概多少？”

周掌柜想了想：“白河镇虽说是个镇，可香客多，铺面估计不便宜。一个小门面，带个后院能住人的，在县城一个月怎么也得四百到五百文。你要是到偏一点的巷子，便宜一些。”

丁冬九心里有了数。房租加税加杂费，一个月五六百文。豆腐坊开起来，一天光卖豆腐，就能把这个钱挣回来。还可以捎带着卖胰子皂，豆腐乳  豆干。

他放下茶碗，真心实意地道了一声谢：“周大哥，多谢你指点。这些门道，要不是你跟我说，我自己去摸，怕是得摸好几个月。”

周掌柜摆了摆手：“嗐，都是自己人，说这些见外了。你放开手脚去干，有事儿只管来找我。”

丁冬九心里有了底，谢过周掌柜，又去肉铺买了明天要用的猪下水和蹄膀。

肉铺老板姓刘，是个四十来岁的胖汉子，跟丁冬九已经很熟了。他一边给丁冬九包下水，一边随口问了一句：“丁掌柜，你家那个挑骆驼担子的外甥，叫满金是吧？那小伙子说亲了没有？”

丁冬九愣了一下，下意识地往肉铺后面看了一眼——站着一个姑娘，十七八岁的样子，圆圆的脸蛋，扎着一根粗辫子，脸红扑扑的，扎着油乎乎的围裙手法利落的割肉，可耳朵分明在听这边的动静。

丁冬九心里一下子就明白了。他笑了笑，没有正面回答，只是说：“外甥还没说亲呢，正打算相看。”

刘老板也不多问，嘿嘿笑了两声，把包好的下水递给他。

丁冬九接过下水，装好，又去木器行，买了一大袋子锯木屑——蘑菇房要换新料了，锯木屑是少不了的。他背着背篓  ，把锯木屑袋子扛到城门口，出了一身汗，雇了一辆驴车，把背篓和锯木屑都搬上车，晃晃悠悠地回了村。

到了村口，他跳下车，把背篓背好，把木屑袋子扛上肩一步一步往家走。锯木屑袋子大，扛着有些碍事。正走得有些吃力，身后传来一个声音：“冬九，来，我给你搭把手。”

回头一看，是丁三爷。丁三爷今天没有拄拐杖，走过来帮他把锯木屑袋子托了一把，两人合力把袋子往他家搬。

“三爷，多亏你搭把手。”

“说这哩，邻里邻居的。”丁三爷看了看那袋子锯木屑，“又弄这些，是养蘑菇用的吧？”

“嗯，换一批料。”

丁三爷点了点头，没再多问，没到家门，隔老远，丁冬九看见丁传根和满银把猪圈里粪清到沤肥坑  垫土呢！看到丁冬九和丁三爷过来，满银赶紧来接手，丁三爷和丁传根说了会闲话才回去。

第三天一早，丁冬九又要去白河镇了。这一回，他没有绕道县城，而是直接从牛尾村出发，试着走那条他一直在心里琢磨的近路。

背篓里装着一大块南豆腐，用湿布包了好几层，又用油纸垫着，装个小筐，防止颠碎。另外还带了八块胰子皂，用干净布包好，塞在背篓的角落里。

他在村口路边等着雇了一辆驴车——白河镇那边他不熟，得先探探路。赶车的老把式听说要去白河镇，伸出六个手指头：“来回一趟，六十文。”

丁冬九心里算了一下，六十文，不便宜。可这一趟是为了探路，该花的钱不能省。他咬了咬牙，点了点头，上了车。

驴车沿着村道走了两里地，拐上了一条进山的土路。路不算宽，可还能走车，两边是刚刚泛青的农田和零星的村落。走了大约半个时辰，翻过一道不高的山梁，白河镇就远远地出现在了山谷里。

“这条路确实近。”丁冬九在心里记下了路线。从牛尾村到白河镇，走这条路比绕道县城至少省了小半个时辰，而且路况还不错，驴车能走，以后送货走这条路就行。

到了白河镇，他直接去了郭家饭铺。

郭掌柜正在店里忙活，看见他来了，连忙迎出来：“丁掌柜来了！正等着你呢！”

他把丁冬九让进店里，坐下，从柜台里拿出一个钱袋，放在桌上：“三百块豆腐乳，按说好的价，两文半一块，一共七百五十文。你点点。”

丁冬九接过钱袋，也没细数，直接揣进怀里：“郭掌柜的账，我信得过。”

郭掌柜又笑着说：“你上回说的那个江山素羹，我试了。用你的南豆腐切的丝，确实比老豆腐细腻得多，汤也清亮。我做了两回，给隔壁几家铺子的掌柜尝了，都说好。云岩寺那边我也送了一回，饭头师父尝了，没说话，可把一碗汤喝完了。说了这个南豆腐能送。”

丁冬九心里有了底。他又跟郭掌柜敲定了供货的细节——豆腐乳一个月送两大坛，大约四百块，郭掌柜自己留三四十块店里用，其余送进云岩寺。南豆腐隔一天送三十斤，专供云岩寺的素斋。郭掌柜自己的饭店隔一天也要七八斤。遇到大的节气或者法会，寺庙用量会增加，得提前几天打招呼。

丁冬九越听越高兴，心里那股劲儿越来越足。他喝了一口茶，放下碗，说：“郭掌柜，我想在白河镇开个小磨坊。”

郭掌柜愣了一下，随即眼睛亮了：“你想在这儿开豆腐坊？”

“对。”丁冬九把自己的想法说了一遍，“天天从村里送豆腐过来，运费太高了，豆腐卖出肉价钱，不划算。要是在这儿支一盘磨，现做现卖，成本能降下来，供应也稳定。多余的还能卖给镇上的居民和其他饭馆。”

郭掌柜沉吟一下说：“这个主意正对！镇子边上有一家老豆腐铺，你这南豆腐和他不一样，各凭口味！”

他是个在本地混熟了的人，当即放下手里的活，带着丁冬九去了白河镇的牙行。牙行的经纪是个五十来岁的老头，姓马，对镇上的空铺子了如指掌。听说了丁冬九的要求——前面能开店，后面能住人、能推磨——马经纪想了想，翻出一本簿子，用手指蘸了蘸口水，翻了几页，指着一个条目说：“镇西头有一间，原来是个卖杂货的，不干了退了租。前面一间门面，后面带一个小院子，有一间厢房，能住人，院子里搭个棚就能推磨。一个月租金三百二十文。”

丁冬九跟着马经纪去看了一趟。铺子在镇西头，不在热闹的主街上，可离主街也就几步路，位置不算差。门面不大，还算干净，后面有个小院子，院子里有一间厢房，虽然不大，可两个人住足够了。院子里搭个棚，就能支磨盘。

丁冬九站在院子里，四下看了一圈，心里已经有了画面——磨盘支在棚子下，旁边放两口大缸泡豆子，厢房里住人，前面的铺面摆几块木板当货架，卖豆腐、豆干、豆腐乳。他点了点头，跟马经纪说：“这间我要了。”冬天不行，得盖个磨豆腐的作坊屋，不然豆腐都点不出来。

他又跟着马经纪去定了一盘石磨。磨盘一尺半，不大不小，一个人就能推得动，正适合小作坊用。磨盘加配套的木架、磨脐、磨把，一套下来，加上铺子定钱，花了将近一两银子。石磨要八九天才能打好，丁冬九付了定钱，跟石匠说好了取货的日期。

从石匠铺子出来，天色已经不早了。丁冬九匆匆赶到镇口，那辆驴车在等他。他跳上车，跟车把式说了一声“回吧”，驴车便沿着来时的路，慢慢地往回走。

丁冬九靠在车栏上，他摸了摸怀里那份租房契约和石磨的定单，心里也有点激动，自己这就把铺子定了，有些仓促，目前驴车送豆腐，不咋挣钱，但是机会来了，就是赔钱也得先供上货。这个他明白。

虽然今天花了不少钱，可他觉得值。这条路，走对了。

驴车驶到牛尾村都到后晌吃饭时间了，丁冬九跳下车，活动下胳膊腿，算了车钱，和这驴车把式说好，后天还去送货。

磨坊的事定了，接下来就是找人去守摊子的事了。满银才十六，一个人支应一个铺面，不知道行不行。可要是不让他去试试，他永远也不知道自己行不行。

丁冬九在心里盘算着，迈步走进了院门，满腹话要和家里人说。


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