第181章 做四道一样的菜
陈勺安带着小墩子来到醉仙楼的厨房。
厨房里热气腾腾，几个帮厨正在忙活，看到掌柜的亲自领人进来，纷纷让开了位置。
柳三味和二皇子耶律齐站在一旁，洪福、洪宝、朱大常、朱定国几人也跟了进来，挤在一起，好奇地张望着。
陈勺安扫了一眼灶台上的食材，点了点头：“材料都是现成的，我就做柳大厨刚才那四道菜，让大家评评。”
他挽起袖子，冲小墩子扬了扬下巴：“小墩子，切配交给你了。”
小墩子应了一声，抄起菜刀，手法娴熟地开始处理食材。
羊肉切成薄片，每一片厚薄均匀，纹路清晰。
鸭胸肉切成薄片，大小一致。
大葱切段，蒜苗切段，豆腐切块，莲藕切成薄片后立刻泡入清水中防止变色。
整个过程行云流水，刀工利落，看得洪福连连点头：“这小徒弟刀工不错，有几分功底。”
切配完成后，陈勺安接过锅铲，站到了灶台前。
他先在锅中倒入油，烧至微微冒烟，然后将小墩子切好的羊肉片倒入锅中。
“嗤啦——”一声响，羊肉入锅的瞬间，油烟腾起，香气四溢。
陈勺安手持锅铲，快速翻炒了几下，然后手腕猛地一抖，铁锅轻轻一颠，锅中的羊肉和葱段齐齐飞起，在空中翻了个身，又稳稳落回锅中，没有一片洒出锅外。
这一下颠勺，让在场所有人都愣住了。
洪宝瞪大了眼睛，脱口而出：“卧槽！还能这样炒菜？！”
跟陈勺安混熟了，把他这句口头禅学了个十足。
而这一刻，他觉得只有卧槽才能表达他的崇拜之情。
朱大常也看呆了，嘴巴张得老大，半天合不拢：“这……这菜还能在天上飞的？”
洪福和朱定国对视了一眼，目光中满是惊诧。
他们打了半辈子仗，自认为见多识广，但这种炒菜的手法，却是头一回见到。
铁锅在火上翻飞，食材在空中翻滚，火焰随着颠锅的动作时而腾起时而落下，整个过程如同一场杂耍，又带着一种说不出的韵律感。
二皇子耶律齐站在一旁，目光紧盯着陈勺安手中的铁锅，脸上的表情从不以为意渐渐变成了惊讶，又从惊讶变成了凝重。
他见过草原上的烤全羊，见过大帐中的炖煮，见过各国使臣带来的各式烹饪手法，却从未见过有人这样炒菜。
但最受震撼的，还是柳三味。
他站在灶台的另一端，目光死死地盯着陈勺安手中的铁锅，整个人像是被施了定身法一般，一动不动。
他做炒菜这么久，从来都是老老实实地用锅铲翻炒，生怕食材炒不均匀，火候把控不好。
他从未想过，炒菜还可以这样。
不是用锅铲去翻动食材，而是用铁锅去带动食材，让食材在锅中翻滚跳跃，受热更加均匀，动作更加迅捷。
他脑海中一片空白，只剩下一个念头在反复回响。
原来还有这种手法……原来还有这种手法！
他想起自己这些日子以来的沾沾自喜，想起自己在醉仙楼后厨日复一日地练习炒菜，以为自己已经掌握了炒菜的全部精髓。
直到此刻，看到陈勺安那轻轻一颠，他才明白，自己引以为傲的那点手艺，在真正的行家面前，根本不值一提。
陈勺安颠了几下勺，便将锅铲放下，转头对小墩子说道：“行了，剩下的交给你了。诸位，请先出去吧，我的炒菜绝艺，不能被人偷学了去。”
柳三味张了张嘴，想说什么，但话到嘴边又咽了回去。
他确实很想留下来看看陈勺安到底还有什么高招，但方才已经答应了条件，此刻反悔只会更丢人。
他咬了咬牙，转身走出了厨房。
二皇子虽然也有些好奇，但碍于身份，也不好强留，便也跟着退了出去。
洪福、洪宝等人自然配合，笑嘻嘻地退出了厨房。
厨房的门关上后，陈勺安确认无人窥视，便从系统空间中取出的各种调料。
他将调料摆在灶台上，对小墩子说道：“这些是灶王爷赐我的秘制调料，有了这个，肯定能把菜炒好。”
小墩子看到那些瓶瓶罐罐，眼睛一亮。
平时在宫里他就是用这些调料来炒菜的，现在出门在外没带，他心里还真没底， 不知道这样炒出来的菜是否合格。
见陈勺安又向灶王爷求了调料，他信心大增：“师父放心，看我的。”
他接过锅铲，深吸一口气，开始动手。
第一道葱爆羊肉，他按照陈勺安教的方法，大火快炒，加入生抽和老抽调味，出锅前撒了一小撮白胡椒粉。
第二道蒜苗炒鸭片，鸭肉用料酒和淀粉抓匀腌制片刻，入锅滑炒，嫩滑无比。
第三道葱烧豆腐，豆腐煎得两面金黄，加入调好的酱汁，小火收汁。
第四道清炒藕片，大火快炒，只加盐和少许葱花，保留了藕片本身的清甜。
陈勺安在厨房里转了一圈，目光落在案板一角。
那里放着一只宰杀好的肥鸡，肉质饱满，显然是今早才送来的新鲜货。
他心中一动，嘴角微微上扬。
光那四道菜还不够，既然柳三味想比，不如再加一道他绝对做不出来的菜，彻底绝了他的念想。
就在小墩子专心炒菜的功夫，陈勺安从系统中点了一份宫保鸡丁的外卖。
一眨眼的工夫，一盘热气腾腾的宫保鸡丁便出现在他手中。
他找了个干净的盘子，将鸡丁倒进去，又仔细摆了几颗花生米和干辣椒段装饰了一下，让整道菜看起来就像是刚从锅里盛出来的一样，大功告成。
小墩子刚好炒完最后一道清炒藕片，熄了火，转头看到灶台上凭空多了一盘红亮诱人的菜肴，先是一愣，随即明白了什么，压低声音说道：
“师父……你又找灶王爷赐菜了？”
陈勺安拍了拍手上的灰，理所当然地说道：“这个必须有。既然柳三味想比，就给他一个碾压式的打击吧，让他知道什么叫天外有天。”
小墩子用力点了点头，眼中满是兴奋。
陈勺安推开厨房的门，对外面等候的众人说道：“菜好了，诸位请入座吧。”
众人早已等得心痒难耐，闻言纷纷回到雅间落座。
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